天天吃.好素料理138道:名師出菜譜,教你輕鬆出好菜,天天換著吃,變著吃!如果您有到現場看的話,一定會被裡面介紹的各種料理吸引
對於我這個初學者來說,裡面提到的東西,都很容易入手
我想作者應該是體諒到很多不太會做菜的菜鳥
才寫的這麼簡單~真是佛心來的~
而且書裡一步步的教學,真的很棒
這樣在廚房就不會搞得亂七八糟
像我這樣的料理白癡,也能做出一桌好料理
對我家那口子來說,就可以牢牢的綁住他的胃囉
其他類型的書,我曾經翻閱過
還是這一本最容易了解,簡直就是入門款
希望大家也能成為很厲害的料理高手啦~
這本書的詳細介紹如下~參考一下吧
說明:
描述:
想吃素,卻不想天天吃一樣菜色,來自己做素食吧!
.對於素食者來說,想在家吃素,卻不知怎麼變化菜色?
.和朋友吃飯,總是覺得不方便?
.想去外面吃,不知要上哪家餐館好?
一道料理的靈魂除了刀工、食材、調味等技巧,更需有巧思設計,才能讓這道料理增色增分。
身為素食餐廳經理、主廚的戚明春,每天依據不同客人的需要,做出美味菜色。
因此不論是——
.求奇珍的宮【博客來其他科幻/奇幻小說推薦書單】庭素
.講究全素的寺院素
.用料廣泛的家常素
本書從涼拌菜、素熱菜、煲湯、麵、糕點,甜味、鹹味、清淡的、濃郁的138道的精心素食,是家常菜,也是讓賓主盡歡的請客佳餚,從刀工、調味、食材、配料,道道色香味俱全,讓你在吃素時,也能吃到滿心的歡喜。
因此你知道——
◆除了你吃的到的各式蔬菜、【博客來排行榜人生規劃/自我改變推薦書單】菇、豆腐的種類外,涼粉皮、麵粉皮也可以入菜?
◆什麼是蓑衣花刀?什麼是蘭花雕工?
◆如何做素食糕、做素食餅、及素食小點?
◆蜜橘銀耳湯、果味辣白菜,以水果入菜,不油不膩且爽口?
◆素咕咾肉是以油條包餡料?素鱔魚是以香菇入菜?
◆醬滷與醃漬的不同?
◆煙燻也可以自己在家做?
◆梅汁、糖醋、番茄醬汁,可以為料理增色的美味?
◆豆腐松茸湯、驢打滾、雲豆卷宮庭裡的菜色、食材,一次告訴你。
◆無蔥蒜的寺院【博客來展覽出清】飲食如何做?
美味的蔬食,只要多方變化,就能做出意想不到的素食料理。
須知:
作者: 戚明春/編著
新功能介紹- 出版社:養沛文化
新功能介紹 - 出版日期:2014/03/13
- 語言:繁體中文
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天天吃.好素料理138道:名師出菜譜,教你輕鬆出好菜,天天換著吃,變著吃! 書評報告
天天吃.好素料理138道:名師出菜譜,教你輕鬆出好菜,天天換著吃,變著吃! 書籍大綱
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